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【金鸡乡】烹饪技能培训•助力攻坚脱贫
发布时间:2018-10-31 17:09 | 来源:金鸡乡人民政府 | 作者:潘靖瑛

    10月30日上午,武宣县金鸡乡赖山村村委大院里人头攒动,热闹非凡。一张张长桌整齐地摆放着各类食材和厨具,来自该村50余名中式烹调师学员个个穿戴整洁,胸有成竹,蓄势待发……一场别开生面的“中式烹调师”技能培训结业考试即将开始。

    随着培训师一声令下,学员们立即进入状态。从炒菜到装盘,学员们虽紧张忙碌却有条不紊,挥铲掂勺,动作沉稳娴熟,各自专注地烹饪着自己的菜肴,不一会儿,醋溜土豆丝、回锅肉、青椒肉丝等菜品就装盘上桌,等待老师的品尝和评分。

(图片来源:金鸡乡人民政府)

    为助力精准脱贫,激发贫困户内生动力,带领贫困户探索自我发展的新道路。10月20日起,由武宣县人力资源和社会保障局主办,南宁仁心职业培训学校协办,金鸡乡社保中心承办的中式烹调师技能培训班在金鸡乡赖山村开展了为期10天的培训,聘请了专业老师现场教授厨艺技能,讲授刀工刀法、技艺、调味、制汤、上浆、挂糊、勾芡、装盘等内容,以理论为辅、实操为主相结合的方式,手把手教学,更便于学员理解和接受。

    “学员们的表现都很不错,基本都能掌握所学内容,我希望他们今后可以尝试继续进阶中、高级的厨师资格证,尤其是贫困学员,通过考试取得相关厨师资格证之后,将会根据相关政策对其进行补贴奖励,这也是国家精准扶贫政策的具体落实。”培训老师甘霖告诉小编,此次培训共招收学员50名,其中贫困户就有32人,占到了半数以上。“扶贫先扶智,只有增强他们的脱贫底气,才能打赢脱贫攻坚战役!”

    学员潘付明是金鸡乡赖山村的一名建档立卡贫困户,由于深受尿毒症病症的折磨,每隔一天他就要到县城接受血透治疗,无法长时间进行体力劳作。在这次考试中他做了自己的“拿手菜”香辣回锅肉,肥而不腻、香辣有度的口感得到了学员们的一致好评。他说:“由于我患病经常住院,家里的重活累活基本上都是我爱人一人包揽,我心里很愧疚,这次,我和爱人都报名参加了培训班,不仅希望爱人靠这门手艺今后可以少干些重活,同时我也希望尽快恢复健康,今后可以为家人做出健康、可口的饭菜,争取早日脱贫!”

    结业考试结束后,乡社保中心黄衍珲主任还现场进行了一次性创业补贴和创业担保贷款政策宣传工作。

(图片来源:金鸡乡人民政府)

 

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